Recept Samosa's met munt
(20 stuks)
2 el olie
1 ui
2 tl gemberwortel
400 gr rundergehakt
1 el kerrie
1 tomaat
1 aardappel
1 el verse munt
1 eierdooier
1 el room
Bereiding:
Verhit de
olie in een pan. Bak de gesnipperde ui en fijngehakte gemberwortel zachtjes, 3-5 minuten. Voeg gehakt en kerrie toe en bak dit op hoog vuur bruin.
1 tl zout en de ontvelde en fijngehakte tomaat erbij en 5 minuten in een afgedekte
pan bakken. Voeg de in kleine blokjes gesneden aardappel en 3 el water toe en bak dit al roerend 5 minuten. Neem de pan van het vuur en laat alles afkoelen. Roer de
fijngehakte munt erdoor.
Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C). Rol de plakjes bladerdeeg iets
uit. Steek rondjes uit het deeg en snij ze doormidden. Vouw de halve cirkels dubbel, druk de rechte kant dicht, maar laat
de bolle kant open.
Schep 2 tl gehakt in de hoorntjes en druk de
bovenkant dicht. Leg ze op een licht ingevette bakplaat. Klop de
eierdooier met de room en bestrijk het deeg hiermee.
Bak de samosa's in 10-15 minuten goudbruin.
|
